Glöm inte Snapsen(Nubben)

Varför snapsen är ett tillbehör till kräftorna vet jag inte(om nån vet,berätta gärna),men den hör till och eftersom vi inte hör till något nykterhets förbund så tar vi ju en eller två(eller...) till kräftorna..

Jag hatar,verkligen hatar smaken av alkohol när det gäller i drinkar,men strait up är det helt okej..hursom helst så vill jag ändå ha en lite smak upplevelse när snapsen tas och vad passar bättre än lite citron när det är seafood.

Bara lite skal av citronen behövs,för mera smak skall man lägga i skalet redan kvällen före,men bara typ 3h tidigare ger även en hint av smak.

Tänkte också på att smaksätta med lingon,men det blir till en annan gång..

Dom små individuella flaskorna är köpta på Granit och håller 7cl.

Är ni riktigt snabba...

...så hinner ni ännu ha kräftkalas imorgon kväll...
Jag älskar kräftor och verkligen frossar då jag får dom,vilket betyder att jag går för dom utlänska kräftorna hur oekologikt det sen är..men let´s face it,du får ca tjugo stycken spanska eller kinesiska kräftor till samma pris som du får 3st inhemska och vill man frossa istället för att ha kräftorna som en liten side dish så tar man givetsvis di utländska.

Så vill ni hinna med till imorgon kväll skall ni fundera ut nu var ni har plånboken och era nyklar,för efter detta inlägg är ni påväg till butiken.

Ni behöver:

• 1 Paket Kräftor
• en knippe dillkronor
• 1 burk öl
• havssalt
• sockerbitar

Nu när ni är hemma tillbaka öppnar ni kräftpaketet och låter kräftorna börja tina(skulle det vara torsdag skulle ni lägga dom i kylen).
Sen gör ni en ny kräftlag,för att få dom lite tråkiga frysta kräftorna att bli godare i smaken för morgondagen.

Till 1kg kräftor:

2l vatten
0,25dl havssalt
4st sockerbitar
1dl öl
130gram dillkronor

Koka upp vattnet tillsammans med saltet,sockret och ölen,lägg i dilkronorna och låt sjuda på svag värme i ungefär 10min.Dra bort från plattan och låt svalna,när lagen är svalnad lägger du i dom tinade kräftorna(om det finns lite is kvar är det inte så farligt.

Ställ svalt över natten och avnjut nästa käll..

Vill man hålla det enkelt kan man äta dom bara som så eller så har man lite toast till samt dill och någon smaksatt majonäs.

Smaksatt majonäs snabbt och enkelt:

Citron majonäs: färdig majonäs blandas med rivet skal från en halv ordentligt tvättad citron

Vitlöks majonäs:Färdig majonäs blandas med riven vitlök

Dill majonäs: färdig majonäs blandas med finklippt dill

alla majonäser skall göras efter egen smak,men det kan vara bra att tillaga dessa på morgonen före kräft skivan så hinner dom dra smak ordentligt och bli jätte goda...

Plommon och Krikon och rosensocker

Telefonen ringde en kväll,jag har fått lov att åka till Eva´s trädgård och plocka plommon och krikon,precis som alla andra år då Eva ännu levde..nästa morgon drog vi iväg,vi plockade så mycket vi ville ha och kom nöjda hem.

Med 10l krikon och ca.7l plommon blir det säkert något gott..

Plommon sylt på ca.1kg plommon:

Jag var duktig och kärnade ur alla plommon före kokning.

1kg plommon kokas sönder med 0,5dl vatten,500gram syltsocker tillsättes och kokas upp i 3-5minuter,skummas av och hälles på rena burkar,förvaras svalt och mörkt.

I bakgrunden syns en del av plommonsylten,i förgrunden en del av krikon sylten..här var jag lat och kokade krikonen hela,och sedan lät jag det svalna,efter att det hade svalnat passera jag krikonen genom ett durkslag så jag fick bort kärnorna,sen kokade jag upp det pånytt och tillsatt socker enligt smak och saft från en citron.

Krikon saft blev det också,enligt detta recept,fast med mycket mindre socker...

Plum in rum,halverade plommon varvade med socker och rom...skall vändas på 2ggr/dag i 2veckors tid,sen är det klart att avnjutas,med glass t.ex eller i en sockerkaka..

Rosensocker.

Igår plockade jag hem garanterat dom sista rosenbladen som finns detta år,för att göra ett eget rosensocker,inspirerad blev jag igen en gång av drottningen på kammebornia,hennes recept på rosensocker är precis som hon beskriver den..prova!

Klar för användning..bara mörkret faller på...

Nu är det bara kvar att göra fina lappar så man vet vad det finns i burkarna.

Lingon,Lingon,Lingon

Jag fick en fråga en kväll som lydde såhär:

HejssanSvejssan!

Skogen är full av lingon och jag har ingen aning Vad man skulle kunna

göra av dem,tänkte frysa ner dom hela och använda till gröt etc.

Är ingen större fAn av sylt...så nu undrar jag 

om du råkar ha några smarriga lingonrecept i bakfickan

som du skulle vilja dela med dej?

Och klart det att det finns ett och annat recept gömt i bakfickan,detta kommer nu att bliva ett riktigt Lingon inlägg med röda toner,så håll i er,nu blir det gott värre!!

Det lilla enkla:

Vanilj glass med kinuski och lingon

Kinuskisås(kolasås) 2pers

1msk smör

2msk farinsocker

2-3msk grädde

Lägg smöret i en kastrull och släng på farinsockret,låt dom blandas och smälta ihop under lite omrörning så det inte bränns vid,lägg sedan i lite i taget i grädden och låt koka i någon minut tills konsistensen är enligt egen önskan. Låt såsen svalna något och lägg upp glassen i skålar,häll på såsen och lingon,färska eller frusna..ingen egentlig skillnad,går även bra med tranbär.

Lingongrädde till äppelpaj eller stekta äppel

Lingon grädde

Grädde

Lingon

socker

Vispa grädden,mosa lingon tillsammans med sockret,blanda ihop och servera till en äppelpaj eller mycket enkelt stekta äpplen.

 Rå rörda Lingon

 Enklaste enkla

lingon

socker

Blanda ihop lingon och socker efter smak,lite kan man krossa men di flesta skall vara hela,av färska eller frysta lingon.Till alla dom flesta kötträtter.

Det lite mer krävande:

Vispgröt på Lingon

Vispgröt till 2pers

5dl mjölk

1dl mannagryn

1,5dl lingon

1tsk honung 

salt

Koka upp mjölk,mannagryn och lingon  under omrörning,när mannagrynen blivit mjuka och gröten tjock smaksätter man med honung och lite salt,låt svalna av och vispa sedan tills gröten blivit ljusröd i färgen och fluffig,severa med iskall mjölk.

Lingonmuffins med smak av jul

Lingonmuffins 6st små

50gram rumsvarmt smör

1/2 dl socker

1ägg

1/2tsk bakpulver

en dutt mald kanel

en dutt mald nejlika

en dutt mald ingefära

en dutt mald kardemumma

1-2msk grädde

ca.0,5dl lingon

Sätt ugnen på 200grader. Rör smöret och sockret poröst,tillsätt ägget,blanda i alla torra ingredienser,grädden och lingonen. Skeda smeten i muffinsformar och grädda i ca.15min eller tills dom blivit gyllene bruna.

Fastän sylt inte var en favorit vill jag ändå lägga in receptet på denna:

Lingonsylt med vanilj

Lingonsylt med vanilj

Lingon

syltsocker

1st vaniljstång/3 l lingon

Koka lingonen sönder,tillsammans med vaniljstången och syltsockret,kom ihåg att sedan ta bort skummet som kommit till ytan,häll på rena burkar och kyl ner...kan avnjutas till olika kötträtter eller till efterrätter..

Och så minns ni säkert att jag gjort Lingon gott,receptet på det hittar ni Här!

Lingon går ju även att tillsätta i bröd när man bakar,så varför inte prova?

Fullt så roligt

Ett fullspäckat veckoslut har vi bakom oss,sjuka fötter och glada minnen.
Jag har befunnit mej på LHH i dagarna 2...och inte så fel avslutning på veckoslutet blev det heller...Bilderna får presentera det mesta..

Cerisa´s Giftshop hade en massa fina saker av gammalt och nytt.

 

På torget kunde man hitta b.la. en massa emalj,men ingen kockums...

På alla loppisar fanns det något gammalt vackert man gärsna skulle tagit med hem.

Dom gamla husen var i focus men vi valde att inte gå in,utan njöt utifrån.

Det var kö in till stan.

Det fanns gamla lemonad flaskor..minns ni?

Nu kan man även köpa finsk pressad linoljesåpa,hurra för det!

Känner ni igen bollen? Ikeas maskros-lampa har fått en ny look.

Gott för alla fanns det..

Jag var ju där med min sköna vän Muriel.

Fina gamla skyltar fanns också.

 Och mera gott...

Trängsel på torget och i hela staden för den delen.

Ny barnvagn någon?

Har man trädgård så...

Veckoslutet slutade med roligheter för såväl mej som killarna,vi åkte ånglok..Från Lovisa till Mörskom för 10€,inte helt fel :)

Och ni undrar om jag fyndade något...jaa,tomhänt kom jag inte hem,en mandelkvarn från 60-talet,lite ätbart,lite teskedar...såntdärent behövligt som vanligt.

Grattis till Vinnaren

Uttlottningen av flugsvamps-nyckelringen är dragen..såhär gick det till..

Äldsta sonen blandade väl om..mycket väl om, i troligen 30sekunder..

Han nappade en snabbt från mängden...

Och Vinnaren är...tammtadadadattattataaaaaaaa...

Miss J

Stort Grattis,jag hör av mej till dej så fixar vi svampen till ny adress.

Tack till alla som deltagit...det bli säkert fler utlottningar i framtiden.

Hugs!!

Kom på besök i helgen

Det är happening i stan,det är Lovisa historiska hus(LHH) eller som på det finska språket Loviisan wanhat talot(LWT),det kommer människor från alla möjliga ställen..inte bara från Finland utan även längre ifrån,staden väntar sej igen fler än tio tusen personer som går omkring och tar in av loppisar,närproducerat torget,lokal befolkningen och förstås dom gamla husen..tänk att så många privat personer vill släppa in en massa folk i deras hus...hmm...verkligen intressant..

Hur som helst,ni kan läsa vad jag skrivit om dom senaste åren Här och Här.

Och blev ni mycket intresserade kan ni även gå in och läsa på loviisanwanhattalot eller Get swept away by small town charm..

Kan knapt vänta på morgon dagen,jag finns som vanligt bland folket på stan,denna gång med min vackra väninna Muriel.

Vi syns!

Trodde det skulle vara över gott...

Jag rostade ju även pump-frön...dom går att äta...men..där tog det slut...för mycket "extra" som tvinnar kvar i munnen i flere minuter efter att det goda redan åkt ner med strupen..

Eller gjorde jag något fel?

En doft av jul i augusti

Igår var det värsta julkänslan hemma hos oss,det doftade av kanel,ingefära,nejlika,citron och nybryggt pannkaffe.

Jag kämpade med pumporna,vissa av recepten var 2dagars grejjer så därför tänkte jag att jag samlar det hela i ett inlägg när allt är klart.

Första gången jag gjorde bekantskap med den Amerikanska delikatessen Pumpkin pie,receptet tog jag härifrån och tykte att jag läste noga egenom..handlade ingredienserna,kom hem...kolla igenom receptet en gång till,mördeg blev smördeg i mina ögon,oh well,sånt kan hända och garanterat går det att använda smördeg med..det ä ju hur-som-helst fyllningen som räknas.

Av den andra delen från den stora pumpan blev det inläggning,pumpor till vintern..av 1kg pumpkött blev det 4stora glasburkar,med kanel,nejlika och citronskal samt färsk ingefära då jag inte direkt gillar pepparrot som det skulle vara enligt receptet.

 
Och när jag nu engång höll på så bonga jag mina små små lökar jag hade på köksbänken,så jag fixade till lite syltlök också,jag älskar syltlök i allehanda grytor en sval höst dag,gött ska de vara!

Det fanns ju ännu kvar en liten pumpa på bordet,men eftersom vi inte äter så mycket pumpa tänkte jag att jag skall dela med mej,så våra grannar fick den..mycket intresserade och ivriga,va fint!

Om det ändå skulle vara halloween

Jag har två pumpor på bordet,jag tittar på dom och funderar att om det ändå skulle vara halloween så skulle man kunna gröpa ur dom och göra lyktor,men det är ju månader dit ännu.

Äldsta sonen föreslog "pumpa kaka",han menade troligen pumpkin pie..soppa är provat,det var inte egentligen i min smak..
Så vad skulle man kunna göra av dom? Vad är era bästa recept?

Som en liten burk godis

Jag fick höra att det var special pris på kokosoljan i natur affären här i stan,så jag gick iväg på uppköp,kokosolja är inte helt obekant för mej,men jag har aldrig ännu haft den hemma i såna syften jag nu har den,jag tänker nämligen använda oljan till håret(som ni säkert vet har jag inte använt shampoo på många många månader,ändast om det är mycket bråttom),jag kommer att ha oljan till kroppen,munnen och allt man kan tänka sej..

Blev ni med ihop skryttade ögonbryn nu?

Ta det lugnt ni kan läsa mer Här och Här eller på engelska Här bara som exempel..och det roliga är att det doftar ju godis,tänk att varje gång man öppnar burken får man sitt sötbegär uppfyllt genom näsan,bättre sniffa cocos är något annat vitt lixom.

Glöm inte att delta i utlottningen av "svampen"...bor ni utomlands går det lika bra att delta,den kommer nog hem till er med ;)

Måndags Hugs!!

Jag är så glad

Det värmer enormt hjärta att se att det kommit någon till som gillat Bar26 på facebook och denna glädje vill jag dela på något sätt,därför skall det bli en liten utlottning här,ordagrant en liten...hösten är påkommande fastän många strider emot och med hösten kommer svampen.

Till utlottning finns nu en liten liten nyckelring med en virkad flugsvamp,så liten att min "Snede" logo inte ryms på.
Svampen är ca.2,5cm hög och ca.3cm bred.

Allt du behöver göra för att vara med är följande:

1 Lott om du kommenterar inlägget(på bloggen)
1 Lott om du gillar Bar26 på Facebook(eller redan gillat)
1 Lott om du berättar om denna utlottning på din egen blogg eller Fb sida

Du har alltså möjlighet till 3st lotter,berätta i kommentaren på bloggen(OBS!! kommentarer på Fb sidan räknas inte)hur många lotter du deltar med.

Vinnaren kommer att dras den 25.8.2013...lite på en vecka finns det tid att delta..

Lycka till!!

Hej fredag!

Det är fredag kväll,solen skiner in i rummet från balkongsdörren jag har öppen,det doftar regn med en liten kant av rök,basturök..jag sväljer..det är tyst..i munnen finns smaken av grillad paprika,bacon,potatis och kapris,jag har just fått klart potatissalladen som jag tänker bidra med till husets grillfest..

Min potatissallad är full av smaker och enkel i sej...det tar bara lite tid men tid har vi om vi rikit vill,man behöver ju inte titta på emmerdale igen eller någon annan såpa som bara är det samma dag ut och dag in..

Till ca.20pers behövs som följer:

2 kg potatis
2 röda äpplen
1 orange paprika
4 generösa gafflar med små kapris
halft paket bacon strimalde och stekta knaprigt
1 stor rödlök
1 tub majonäs
1burk gräddfil
salt och peppar

Grilla paprikan på grillen eller i ugnen under grillmotståndet tills den är riktigt svart,lägg den sedan i en plastpåse och låt den ligga där.Skär potatisen i små bitar,koka dom med salt,ta sedan ut paprikan och skala bort allt det svarta(går nästan att bara dra loss).

Medans potatisen kokar skär man äpplen,löken och paprikan i små tärningar(enligt egen önskan med storleken)..stek det strimalde baconet..nu är potatisen redan klar,häll av vattnet och lägg potatisen i en bunke,släng på äpplen,löken,paprikan,kaprisen,baconet och rör om ordentligt.

När allt nu är blandat drar du på med hela tuben majonäs och gräddfilen,salt och peppar..blanda,blanda blanda men försiktigt så inte potatisen går sönder..låt svalna och stå i kyl i ca.1dygn...varsågoda!

Hugs!

Marmelad av björnbär

Närodlade ekologiska björnbär,bara 2minuter från mej..min syster är helt super när hon odlar en massa olika bär men plockar inget själv,hon låter fåglarna äta bären eller så får jag komma och plocka.

Björnbär börja bli klara och jag står och plockar och äter tilika..mer bär gick ändå i ämbare än det gick i min mun.

Björnbärsmarmelad,marmelad/sylt fabriken kör igång igen,dag 4..

5,5dl björnbär
1dl socker
2dl syltsocker
1/2 vaniljstång
skal från 1citron och saften från en halv

Blanda alla ingredienser i en kastrull,koka upp och låt puttra på i 20minuter,mosa gärna bären under koket och ta bort överlopps lödder som kommer upp till ytan,med en sked eller slev.
Häll marmeladen på ren burk som blivit ursköljd med koncerveringsmedel(detta om man är rädd att det inte annars håller),ställ svalt och njut i vinter..eller tidigare ifall ni inte kan hålla er...

Undrens tid är inte förbi

Hej kära kära ni,förlåt att ni fått vänta på mej helt överkommligt länge,vår dator är inte tillbaka,jag kan fortfarande inte visa er dom bilder jag tagit med kameran(jag vägrar lägga in dom på denna dator för jaa...den är ännu äldre än den förra)..

Undrens tid är dock inte förbi,jag kan ju ta bilder med min tablet,lägga in dom denna dator och skriva,så damer och bästa få herrar,Hej,jag är i liv och har stått framför spisen i dagarna tre,det har blivit en massa gott från naturen.

Låt mej presentera godheterna: äppelmos,tjock lingonsylt med vanilj,blåbärsmarmelad och tosca äpplen..och kröhömm..domdär brända äppelchipsen..(å hur i hellllll kunde det hända?),där står jag dukktig och skalar äpplen till mosen,äppelchipsen är redan i ugnen och torkar på 100grader,när jag slänger in tosca äpplena som egentligen borde ha 220grader men jag tänkte som så,om jag lägger in dom på lite mindre värme först så hinner ju äpplena mjukna lite först,fin idé va?

En stund senare skulle jag ta ut äppelchipsen men märkte att dom ännu efter 30min i ugnen inte är torra,jag ser på klockan konstaterar att vi har exakt 1h på oss att bli klara med allt,det vill säga klara med äppelmoset,klara med chipsen,klara med toscan...klara med en snabb födelsedagspresant...och det är här det börjar ordagrant skita sej..

Jag slänger upp värmen i ugnen,min tanke är denna:"om jag bara snabbt har på högvärme så händer det inte något åt chipsen..right!?!..."

Toscan borde bli mörkare på ytan efter si sådär 3-4min så jag kan gott börja göra äppelmosen,bra att vara effektiv..

Mosen är klar,dehär gick ju mycket snabbt..sniff...hmm...underlig bränd lukt..jaha kanske yngsta sonen har släppt något större,han sprang ju förbi just...sniff,näe..igen...men va...HELLLLLLSIKE!!!! chips jäklarna...jaha...

Eftersom chipsen var doppade i en sockerlag innan dom blev lagda i ugnen så var dom kanske egentligen lite karamelliga till smaken,men eftersmaken var verkligen ingen höjdare...vad lär vi oss av detta?

-Att vara kvinna betyder inte att man kan göra hur mycket som helt på en liten tid,hur man än skulle vilja det...

Nu drar vi iväg på kalas och vi är inte försenade heller...

blää

Det blir lite dåligt med bilder nu..fastän kameran har laddats om och om igen då batteriet tagit slut när jag fotograferat en hel massa,vår dator är fortfarande hos dr.nick,han provar nya saker helatiden för att få tillbaka dom bilder vi redan har tagit,så jag skriver till er med min tablet...inte det roligaste men ändå något,för jag kan ju inte hålla mej borta heller ;)

jag har försökt förminska bilder med min tablet,lyckats mycket bra men sen blev det där,jag ska ladda upp dom på bloggen men arg,jag nästan slänger ut tekniska underverket genom närliggande fönster för bilderna kommer inte hit...i väntan på bättre tider väl då...

Hugs!

puuust stön tår

kära vänner...dethär sku bli ett känslosamt inlägg men...nåjah,det ligger nu till på det viset att datorn ville inte leka med mej mer(såklart just nu när jag hade en massa trevligt att komma med)

Så nu är jag nere,jag menar verkligen nere..datorn är hos dr.nick som försöker förstå vad som hände då vi själva försökte hjälpa datorstackarn och det skräpet ville göra oss illa med att ta bort ALLA våra sommarbilder som vi inte änn har hunnit lägga på skiva eller sticka...

Jag är så otroligt bitter,men försöker tilika hålla positiv ställning om att dr.nick får fram något och med tanken "jag minns ju stunderna då jag tog bilderna"...nåh det sistnämnda hjälper väl ingen,ARG!!

Här hade jag tänkt komma med en dröm om skördefest inlägg,men nu får ni bara hålla i tanken om saftiga stekar,smör glänsande grönsaker och socker söta äpplen.

Vad lär vi oss av detta?...precis! (betyder det ni tänkte just där)

Kram å gunatt då bara...

psssst,om här finns mycket skrivfel så skyller jag allt på min tablet,det är inte så enkelt som det ser ut..