Mat från gården.

Skördetider,varje dag kan vi plocka mat från vårt trädgård,ingenting går upp mot en färsk morot,en solvarm tomat eller smörslungade bondbönor.

Detta är skördat på söndagen,till maten,tre fina röda bifftomater,broccoli,gula tomater,bondbönor,gurka,morot och ärter,färskt och rent,utan bekämpningsmedel,helt rakt ut ekologiska råvaror.

Så mycket djur av alla slag.

Skalbaggar finns det gott om iår,iallafall i skogskanten och på större blommor,men nog råka vi oss på andra djur också då vi senast var ute i naturen.

Djur riket är väldigt fachinerande för såväl stora som små,bara att hålla ögonen öppna.

Bondböna tapenade

Voi gode gud så gott,en enkel smörja på bondbönor,får man kalla det tapenade om det inte innehåller oliver eller anjovis? äh,vem bryr sej..här får ni receptet.

Bondbönor från ca.15-20 skidor,kokta och skalade.
1 liten klyfta vitlök
saft från en fjärde del citron
olivolja till bra konsitens
riven parmesan efter smak
salt och peppar

När du kokat bondbönorna och skalat dom,skiva ner vitlöken i samma bunke som bönorna,pressa på citronsaften och mixa med stavmixer,häll på olivolja(ekologisk) och riv i parmesan efter eget smak och tycke,salta och peppra.

Bred ut på en bit toast och njut.

Ännu blommar ringblomman

 Doften av ringblomman då man rör vid den är så kraftig men så god,iallafall för mej och ringblomman går ju att använda till olika saker den med så varför inte plocka in nu.

Jag har torkat lite kronblad av ringblomman och gjort en ringblomsolja,den skall få dra sej i två veckor och sedan skall den silas,oljan kan man använda som så på sår ,myggbett eller atopiskhy.

Om du inte har helt torkade kronblad kan du plocka in blommorna,dra av kronbladen,låt dom ligga på ett tidningspapper och torka i två dagar sen kan du redan använda dom till oljan.
Ta en ren burk,lägg i en handflata med kronblad och häll på rypsolja,låt dra i två veckor.

Ringblomman är antiinflammatorisk och den kan även minska ärr bildning.

Vill du kan du även tillägga några kronblad av ringblomma i teet,ger en trevlig smak eller varför inte drizzla över färska kronblad på en tårta,ger fin färg och ätbara är dom ju dessutom.

På vintern lägger jag även ringblomma i smoothien.

Blåbär och kantareller

På tuumia med junior i skogen,4 h blev det tillsammans,vi var hem och äta imellan men annars var det varma skogs dagar dsom gällde i slutet av weekenden.

Han fick välja,skulle vi gå till blåbärsskogen först eller svamp skogen,blåbärsskogen ville han,han plockade riktigt fint typ en halv liter blåbär men sen blev det mest lek och blåbär i munnen.

Svampskogen efteråt,nya ställen är dom bästa,då man blir förvånad av att hitta svamp.
Det blev faktiskt flera omgångar till skogen under dagarna och allt som allt innan hemfärd hade vi hittat lite på 4 liter kantarell och plockat ihop 3 liter blåbär.

Det blåste riktigt ordentligt under söndag och vad passade bättre än att hälla ut blåbären på ett tidningspapper och låta vinden rensa bären under samma tid som jag putsade av svampen.

Örtsalt på det som finns.

Har det blivit problem med för mycket örter i trädgården?

har du för mycket av det goda,för lite utrymme,årkar inte torka enskilt..då är den ända rätta lösningen örtsaltet.

Herbamare och andra örtsalt köpta i butiken kan slå sej i väggen,eget örtsalt är absolut THE BEST!

Plocka in av olika örter om du vill göra ett örtsalt med mycket smak,jag hade timjan,persilja,libbsticka,oregano(även blommor),basilika,lite mynta(försiktig med den då den snabbt går över alla andra),lökpipor och dill.

Plocka isär blad från stammar(mjuka stammar kan gå med) och väg alltsammans,samma mängd med havssalt behövs.

Jag använder en gammal moulinex maskin jag ärvt av farmor för att få finfördelat och ihop blandat örter med saltet,men har man ingen moulinex eller mixer eller sånt så går det även med en vanlig mortel,det tar bara lite extra tid.

När allt är finfördelat och doftar himmel skall det på en bakplåtsbeklädd ugnsplåt och därifrån sedan in i ugnen på 50 grader med ungsluckan lite på glänt,där får det torka tills kruttort,det tar några timmar,kom ihåg att röra om ibland så det fuktiga längst nere kommer överst och snabbar torkandet lite.

Förvara i tätslutande burk i mökret,håller väldigt bra och uppskattas som gåva.