Dessa underbara möten

Med tre till fyra års mellanrum får vi super härligt fin besök.
Mina härliga vänner från Canada kommer hem till Finland.

En tradition har det blivit med åren att bjuda dem på middag. Iår blev det varmrökt lax och nypotatis med tillbehör.

För fint folk rullar man smöret, bara så ni vet.
Jag har tidigare skrivit om dessa vänner, som är nära hjärtat på många sätt.
Ni kan läsa ett inlägg från 2012 Här.

Det intressanta är att vi fortsätter pratet som om vi aldrig slutat emellan, lite nya grejer har såklart hänt under åren men dom går man lite snabbt igenom och sen är det ett helt vanligt chitchat om allt från himmel till jord.

Maten smakade gott och nöjda var vi alla, till efterrätt blev det sedan kanelbullar, tyvärr inhandlade från café favorit istan då jag inte själv hann baka denna gång.

Härligt möte och ett möte som alltid väntas på.
Någongång skall nog också vi lyckas åka över till Canada och se hur dom har det där.

Delad glädje

Tidningen jag jobbar för brukar ha möte en gång i veckan där alla som har möjlighet samlas, pratar lite ditt och datt och sedan en hel del jobb.

Ibland hämtar nån med sej något gott, choklad, glass, tårta, bullar ibland fasan ägg t.o.m, vi är en skara med massor olika människor och alla har alltid nåt på gång som dom vill dela med sej.

Jag förde med mej en korg fylld med godheter från gården #vårtgrönahörn.

I korgen fanns: grönkål, dill kronor, sallad, broccoli, tomater, chilin i olika sorter, basilika, timjan, Rosmarin, mynta, morötter och ätbara blommor.

Korgen tömdes rätt så bra och alla fick något med sej, ja av det dom ville ha.

På bilden ovan plockar man för sej och sätter i påsar som jag återanvänd från några gamla tidningar som blivit över, dubbel glädje.

När en del av vardagsrummet brinner.

Klockan var tjugo minuter över sju på morgonen idag, jag hade just tagit upp telefonen för att skåda en text och bild som fick mej att tappa andan, i samma ögonblick fick jag en bild av min systerson.

Saltbodan hade brunnit under natten.

När hus som alltid funnits brinner, river det lite extra i hjärtat, det finns så många minnen med sådana.
På detta ställe har flera tusen minnen ifrån, både Lovisa bor och andra som inte är ortsbor, hela området vid Saltbodan är ju vardagsrummet i Lovisa under sommaren.

Är glad och nöjd att min fästman fick mej med dit förra veckan på lunch, det var första gången för oss båda att vara inne på restaurang sidan, annars är man bara på bar sidan och sitter mest utomhus. 

God mat och vänlig personal, för tillfället ett minne blott. 

Enligt mina tankar och funderingar så skall det nog gå att bygga upp salttis igen, med tid, passion och pengar, hoppas så att allt det kommer att finnas. 

Kanel och kardemumma bullar, vegan.

Man skall prova nya saker säger dom och vad passade då bättre när bulla suget kom på.
Sökte efter ett vegan recept med ingredienser jag hade hemma och kan inget annat säga än att jag blev inte besviken.

Allt som allt tar det lite på 2h att baka dessa men det är det värt.

Till ca. 12bullar,beroende på storlek såklart.

Ingredienser till degen:

2,5dl bovetemjöl eller spelt
8,5dl vetemjöl
0,75 dl margarin
3,5dl växtmjölk (jag använde mandelmjölk)
7g torrjäst
Ca. 3dl socker
1msk kanel + 1 mak mald kardemumma
En nypa salt.
Värm mjölken till fingervarmt tillsammans med margarinet. Blanda alla torra ingredienser och blanda ihop, om det känns kliddigt kan man tillsätt mjöl, är det för torrt sätter man till mjölk. Låt degen stå under handduk och vila sej till dubbel storlek 1h.

Till fyllningen:

0,75dl kallt margarin
1 generös msk cocosolja
0,75dl cocos socker eller farinsocker
3msk kanel
1,5msk kardemumma
En nypa salt.

När degen är dubbel i storlek är det dags att kavla ut den och bre på fyllningen. Gör dina bullar till vilken knut som passar dej bäst, pensla med mjölk och låt dom ytterligare jäsa 1h under duk.

Ugnen värms till 225grader och bullarna får vara i 10-12min eller tills gyllen bruna.

Till pensling:

1msk cocossocker eller farinsocker
1msk vatten
Koka ihop och pensla på bullarna då dom kommer ur ugnen, släng därefter på pärlsocker.

Alltså såna enormt goda bullar, mjuka och fullpackade med smak. Dessa kommer nog fler gånger på bakbordet.