Mera av det egna

 Just nu känns det som om ett butiks besök är det man prioriterar minst, matbutiken alltså. Vi har nu kommit till den tid på året som det lite börjar kännas att tar detta aldrig slut, skördar gör vi fortfarande.

Gurksallad blir det här.

Jag gick en sväng ut till växthuset idag, det är en liten tid sen senast, jag har ibte själv vattnat där på en tid heller utan andra har gjort det, men nu fanns där igen en mängd med skördeklart.

In kom det gurkor, flera stycken och såklart tomatet som verkligen inte slutar komma, vilket problem lixom.

Gurksallad äter vi inte så värst ofta, men nu då vi har en massa gurkor tänkte jag prova på att göra någon burk av det.

Vi har ju nästan allt annat redan, så något nytt kändes bra att pröva sig på. Det blev en liter med gurksallad när jag stoppade ner det i burken, med egenodlad lök, paprika och dill från robbes trädgård, då min egna är lite för lite mera kvar. 

Jag hade följande:

3-4 slanggurkor

1/2 paprika

3 gula lökar

En kruka dill

Dessa finfördela man enligt egen önskan, låter rinna av så man får mycket vätska ur gurkan.

När man har gjort detta kokar man ihop en lag på:

2,5dl socker

1msk Hhavssalt

1msk senapsfrön

8st kryddpepparkorn

5st vitpepparkorn 

2,5dl ättika 

1 dl vatten

Låt små koka i ca.10min, under tiden sätter du din gurkmassa i rengjorda burkar och till sist häller du på lagen, förslut och in i kylen.

Efter någon dag kan man redan äta av salladen men ju längre den står desto godare tror jag den blir.

Häll lagen så allt täcks. Förslut och förvala svalt.

Banan sylt

 Nu och då går det bra åt med bananer hemma hos oss, men sen kan det komma stunder då man inte vill äta upp dem.

Förra veckan var just en sådan, det blev fyra bananer liggande, dag efter dag blev dom bara mörkare i skalet.

Tänkte att imorgon gör jag smoothies, fryser in dom eller banan bröd, men den dagen kom inte.

Sen kom jag på det, våfflor skulle vara gott i denna sommar hetta vi lever i. Kvicksilvret visar över 30 grader och man årkar inte få i sig något under dagen, bara en massa vätska.

Så då gjorde jag banan sylt för första gången och vet ni, det var riktigt gott.

Du behöver:

4 över mogna bananer

Ca.2,5 dl socker

Saft från en citron 

En gnutta salt

Vill man kan man sätta i en halv vaniljstång och mörk rom för en mera vuxen smak.

Mosa bananerna, häll på socker och saft, låt koka upp i en kastrull och sätt sedan på ren gjord glasburk med lock. Förvara i kylen..om du hinner...kan ätas med våfflor, plättar, rostat bröd, i muffins, ja var som helst.

Skörda

 Det känns som om det inte tar slut, maten från gården. Vi har haft vänner över och plockat grönkål för den har totalt exploderat nu på hösten. Mangold finns ännu och tomater..huhhu.

Tomaterna känns som om dom aldrig tar slut. Jag har haft sex olika sorter i år, två har jag odlat själv från frö. Fatet med tomaterna på bilden är vad jag hämtat in per vecka i snart 1månad och fortsätter det vara varmt finns det tre gånger lika mycket till.

I växthuset trodde vi först att det inte skulle komma nån gurka men även där blev det fler och fler. 

Frilandsgurkorna, är det dom sista på bilden?

 Runt 40 st gurkor på friland blev det denna sommar, räcker bra åt oss länge, inlagda.

Också årets sista krondill ser ni på bilden ovan, dom andra kvistarna har fått gå i frö och är nu inplockade inför nästa säsong.

Majs har vi ätit, mest direkt på grillen men också kokta. Nästa år skall det vara fler än två plantor så vi kan frysa in några kolvar också.

Potatisen tog vi upp, den vi satte i våras, den vi satte i slutet av juli är ännu i jorden. Av 10 sättpotatis blev det 3,5 kilo, vilket också räcker länge för oss, vi som är ganska dåliga på potatis.

Av den orangea moroten blev det sylt, den lila är ännu i jorden, den går vi och äter av som mellanmål.

Bondbönor och ärter har vi ätit en hel del men ännu finns det också av dem.

Jag hade några gamla rödbets frön som också blev slängda i jorden, några ordentliga polkabetor fick vi och gjorde rödbetscarpaccio av. Dom andra kommer troligen av sin lilla storlek bli frysta in för smoothies.

På sitt sätt hoppas man på en lång varm höst, men med tanke på hur mycket det ännu finns att lägga in och ta tillvara så får det nog bli kallt snart. Utrymmes brist..nu vet jag vad det betyder på en ny nivå.

Fantastiska nyheter i iittala butikerna

Har du varit inne hos en iittala shop på sista tiden? Har du råkat se en hylla markerat med "vintage"? Då är du en lycklig person som hittat denna fantastiska hylla.

Alla iittala butiker skall nämligen i allafalla i Finland få en hylla med underbara gamla iittala och arabia vardags prylar, glas, tallrikar, skålar etc.

Grejen med hyllan är att du kan hämta som iittala klub medlem av dina gamla saker du inte mera har användning för till butiken och få en liten summa för dem, där säljer dom sedan dom vidare till ett förmånligt pris. 

Ibland kanske ett fat av en viss serie gått sönder och dessa finns inte mera i tillverkning, då kan du ha möjligheten att hitta just det fatet i vintage hyllan. 

A.G seriens sås skål hittade jag i hyllan under min födelsedags visit till Arabia i Helsingfors. 

Även några iittala glas kom hem, ett halvt dussin för att vara exakt. 

Återvinning på ett så otroligt sunt sätt, den som inte behöver en grej behöver inte slänga det i soporna, utan får nåt för sina saker och någon som söker nåt kanske hittar det på detta vis. Helt klart bäst!

Delad glädje

Tidningen jag jobbar för brukar ha möte en gång i veckan där alla som har möjlighet samlas, pratar lite ditt och datt och sedan en hel del jobb.

Ibland hämtar nån med sej något gott, choklad, glass, tårta, bullar ibland fasan ägg t.o.m, vi är en skara med massor olika människor och alla har alltid nåt på gång som dom vill dela med sej.

Jag förde med mej en korg fylld med godheter från gården #vårtgrönahörn.

I korgen fanns: grönkål, dill kronor, sallad, broccoli, tomater, chilin i olika sorter, basilika, timjan, Rosmarin, mynta, morötter och ätbara blommor.

Korgen tömdes rätt så bra och alla fick något med sej, ja av det dom ville ha.

På bilden ovan plockar man för sej och sätter i påsar som jag återanvänd från några gamla tidningar som blivit över, dubbel glädje.

Bivax duk istället för plastfolie

Igen ett försök till ett plastfriare liv.Gjorde egna vaxdukar,bivax för att vara exakt,kan det bli naturligare?

Allt vad man behöver är:

Bomullstyg,sax,symaskin

Ett rivjärn,(bara kniv går också bra)

Bivax

någon form som passar till dina ändamål

Jag tog en vanlig tallrik som modell,klippte lite större än själva tallriken,sådär 2 cm.Vanligt är fyrkantiga men det är smaksak.

Sydde en kant runt tygbiten för att det inte skall rispa,har man ingen symaskin går det också att sy för hand,så inget måste med symaskinen.

Lägg folie eller bakplåtspapper på en ugnsplåt,gärna inte silikon"papper" för bivaxet fastnar ganska bra när det svalnar.
Riv bivaxet eller dra tunna flisor med kniv. Bivax kan man få köpa från sin närmaste biodlare om man bara frågar,finns ofta att få i dukar eller bitar som jag har.

När du rivit klart och brett ut allt på tygbiten borde det se ut såhär:

In i ugnen på 75grader,tar ca.4-5 min att allt har smällt,kolla att hela tyget ser vått ut,om inte så lägger du några flingor på det torra området och in i ugnen igen tills det smält.

Ta ut och låt torka,det blir stelt ,mycket stelt,som en frisbee typ.

 Sen är det klart att använda,bivaxet smälter av värme som vi vet och det är på så sätt man får duken att passa över diverse byrkar och skålar,genom att värma med handen,blir tätt och bra och håller maten fräsch.

Går att använda till så mycket,te.x runt osten,smörgåsen till utflykten,ja allt men gärna inte i kontakt med kött då ämenna i bivaxet och köttet inte riktigt gillar varann.

Om duken blir smutsig är det bara att tvätta den för hand i svalt vatten.

Om man inte vill göra själv går också dessa dukar att köpa på Ruohonjuuri där dom riktigt nyss har kommit in :) Eller fortsätta att ha tallrik på tallrik ;)