Kort vandring vid kukulträsket

 Det var måndagskväll, det blåste lite och var passligt härligt höst väder. 

Vi bestämde oss efter jobbet att gå en kort vandring vid kukulträsket som ligger ungefär 15min från Lovisa centrum .

Det börjar redan skymma vid halv åtta tiden så en längre vandring kom inte på tal, vi vill ju såklart ta in av vad vi ser,känner och hör.

En varierande terräng och höjdskillnader fanns det gott om, mer än jag hade kunnat tänka mig.

Det är intressant att se hur naturen, tiden, har blivit till, det finns så mycket former och mönster.

Vi hittade en massa intressant och tog oss tid att uppleva. När vi sedan gick tillbaka tog vi paus och njöt vid vindskyddet som var väl utrustat med grill, ved, toalett och en utsikt över vattnet.

Här grillade vi hot dogs och drack varmsaft med bulle till efterrätt. 

Solen började färga himlen ljusröd en stund senare och det var dags att börja söka sig hemåt, mycket nöjda och denna lilla vandring gjorde sig bra för psyket just denna dag, foten är det annat om, min plantar fasciit strular till det men eftersom det kommit med vanding skall det väl försvinna med det också, hoppeligen.

Mera av det egna

 Just nu känns det som om ett butiks besök är det man prioriterar minst, matbutiken alltså. Vi har nu kommit till den tid på året som det lite börjar kännas att tar detta aldrig slut, skördar gör vi fortfarande.

Gurksallad blir det här.

Jag gick en sväng ut till växthuset idag, det är en liten tid sen senast, jag har ibte själv vattnat där på en tid heller utan andra har gjort det, men nu fanns där igen en mängd med skördeklart.

In kom det gurkor, flera stycken och såklart tomatet som verkligen inte slutar komma, vilket problem lixom.

Gurksallad äter vi inte så värst ofta, men nu då vi har en massa gurkor tänkte jag prova på att göra någon burk av det.

Vi har ju nästan allt annat redan, så något nytt kändes bra att pröva sig på. Det blev en liter med gurksallad när jag stoppade ner det i burken, med egenodlad lök, paprika och dill från robbes trädgård, då min egna är lite för lite mera kvar. 

Jag hade följande:

3-4 slanggurkor

1/2 paprika

3 gula lökar

En kruka dill

Dessa finfördela man enligt egen önskan, låter rinna av så man får mycket vätska ur gurkan.

När man har gjort detta kokar man ihop en lag på:

2,5dl socker

1msk Hhavssalt

1msk senapsfrön

8st kryddpepparkorn

5st vitpepparkorn 

2,5dl ättika 

1 dl vatten

Låt små koka i ca.10min, under tiden sätter du din gurkmassa i rengjorda burkar och till sist häller du på lagen, förslut och in i kylen.

Efter någon dag kan man redan äta av salladen men ju längre den står desto godare tror jag den blir.

Häll lagen så allt täcks. Förslut och förvala svalt.

Tomatkross för hela året

 Det vi odlar har en tendens att växa med åren, från att bara ha en eller två majsplantor har vi iår tre, nästa år tänkte jag att fem kunde vara bra.

Iår har även tomaterna gett ifrån sig mer än bra, dom är dessutom självuppväxta. Många har ttott jag har äppel i växthuset när dom tittar in, med det kan ni alltså tänka er storleken.

Tändsticks asken är där för mått.

Av en del av tomaterna har det blivit pastasåser till vintern,  men det vi egentligen användet oss mest av är tomatkross, så det har blivit en hel del av det, tror vi kommer klara året med det vi har.

Hos farbror grön hittade jag ett väldigt enkelt recept där man skär bort fästet på tomaten, ställer som i en djup ungsplåt eller form oxh svischar in dom i ugnen på 175 grader, när dom är mjuka tar man ut dom och låter dem svalna. En skål tas ftam var man klämmer ut tomatköttet från skalet i, skalet kan även torkas och malas för mer smak i olika rätter, men jag har inte ännu försökt mig på det.

Skär av fästet på tomaten och ställ på en djup plåt.

Sen mosar man ytterligare tomatmoset om man så vill och sätter det på burk/påse eller vad som man vill förvara det i och ställer i frysen. Jag satte fyrahundra gram i varje påse så det är lätt att räkna till maträtter mängden.

Från ugnen med vätska runtom.

Vätskan som kommer på plpten kan man även använda genom att göra tomatsirap med, det om något blir otroligt konsentrerad tomat smak i som verkligen drar i smaklökarna.