Snart är det jul

 Det har varit en exeptionell tung början av vintern. En vän gick bort i mitten av november och tankarna har svävat om det redan länge och fortfarande. Jobbet har varit tungt, men ändå har jag lyckats med det jag velat.

Nu kommer det snart att bli julledigt, mycket mycket uppskattat. Telefonen får bli på ljudlös, datorn avstängd och jag öppnar inte i misstag heller ett mejl innan januaris fösta vecka.

Jag hoppas på att julen kommer vara lugnande och skön, utan måsten. Nyår skall vi fira med några vänpar så som vi brukat.

Jag önskar alla läsare en riktigt God Jul och ett bättre 2022.

Det är tyst

 Jag sitter här, med högra benet upp böjt på soffan, vänster fot har en mjuk varm matta under sig. 

Jag stängde tv:n, bara två små lampor är på, klockan tickar. Det blåser inte, det regnar inte.

Det kommer en bil på gatan, den parkerar och det blir tyst igen.

Boysen har lagt sig, klockan är efter nio. Jag drack en stor kopp tee och funderar om det var klokt.

Det är tyst, så tyst att jag inte vet om jag hör elektriciteten i strömkablarna eller är det trumhinnan som är orolig över tystheten.

Det är sällan jag sitter i en tysthet som denna, vanligen är något pågång. Jag nickar, kanske dags att ta ner högra benet från soffan och försöka hitta sig till sängen. 

Först stänger jag ögonen en stund och tänker..men det är så mycket som händer i min hjärna så jag blir vimsig, ledsen, små arg och gråtfärdig. Bäst att stiga upp och göra lite ljud omkring..

Ledig en fredag

 Jag kunde ta ledig fredag från jobbet, vilket är mer än mycket uppskattat, telefon är avstängd, datorn är avstängd, mejlen meddelar att jag är inte anträffbar och ja, jag har sovit i över 11h men är fortfarande helt slut.

Inatt vaknade jag av att fönstret flög upp några gånger av blåsten, det var årets första höst väder igång. Jag steg upp och stängde det och somnade om direkt.

Klockan elva vaknade jag och skulle nog kunnat fortsätta sova men halv två tiden har vi lite saker som skall göras och så blir det mat ute på nepalesiska efter det.

Jag klädde ändå på mig och hoppade i bilen när mamma hade skickat video på att havsvattnet tvättar golvet i båtskjulet.

Jag tog en kort kort promenad i ett av mina favorit väder, vind och regn, friskt och härligt.

På skeppsbron var vattnet lika högt som huvudbryggan.

Skulle man ut med sin båt idag skulle man säkert behöva höft höga stövlar. Vattnen nivån var över en meter högt. 

Ungernparken, här behövs det inte krattas mera denna vecka.

Ungerns park från Ungerns innergård sedd, från park till havsutsikt.

En kväll i huvudstaden

För att få lite annat att tänka på och göra, brukar vi åka på tur lite hit och dit. En kväll blev det helsingfors.

 Jag trivs i städer för arkitekturens skull och ännu bättre på kvällen när folkvimlet är passligt. Allt ser ju annorlunda ut även kvällstid och ger en annorlunda dramatik.

Fastän det fanns festglada människor runtom oss fastnade sällan nån på bild. Covid restrektionerna hade just släppt så man fick vara längre på krogen och det märktest verkligen.

På kajen bredvud skatudden var det strömmingmarknad på dagen och skutor och andra båtar hade töjt fast.

En spiral byggnad som agerar info plats är gjord av Lovisa bolaget timber point och finns på samma kaj.

Jag stor trivdest på vår lilla runda som förde oss till olika ställen.

Saluhallen på kvällen. Alltid lika snygg.

Så typiskt finskt, köttpiråg med två knackkorvar, vi tog paus vid Kallio björnparken och snappade upp lite ätbart från grillkiosken som fanns där.

Födelsedag

Detta år tänkte jag att vi skulle hålla en underbar cocktail kväll igen eftersom den vi hade för fyra år sedan var jätte lyckad. Men året sade annat, jag helt enkelt fann inte varken tid eller årk att börja sätta igång med fest.

Som tur blev det ändå en lyckad dag, fästmannen hade ledigt och bjöd mig på lunch på restaurang locale som är en av våra favoriter.

En köttgryta från toscana med potatispuré, passligt kryddig och god, med ett glas rött till.

På kvällen kom mina föräldrar på det obligatoriska kaffekalaset.

 Iår bakade jag en enkel tårta, en zucchini tårta, väldigt lik morotskakan i utseende och egentligen ett sätt att få åtgång på dom sista zucchinin som ligger på köksön.

Det var höstmarknad på dagen så jag tog en marknadskringla då jag gick förbi där. Födelsedags kaffet bjuds oftast på i rörstrands blå eld kaffekopparna.

På kvällen åkte vi upp till gravgården och förde ett ljus och "födelsedags" blommor till Lisas grav. Det är första året jag inte kan fysiskt fira längre med henne men hon är ändå med i hjärtat. 

Sen kväll med champagne och soffhäng var inte helt fel heller.

Lugn och bra födelsedag som har små firats ännu i flere dagar efteråt 

Kort vandring vid kukulträsket

 Det var måndagskväll, det blåste lite och var passligt härligt höst väder. 

Vi bestämde oss efter jobbet att gå en kort vandring vid kukulträsket som ligger ungefär 15min från Lovisa centrum .

Det börjar redan skymma vid halv åtta tiden så en längre vandring kom inte på tal, vi vill ju såklart ta in av vad vi ser,känner och hör.

En varierande terräng och höjdskillnader fanns det gott om, mer än jag hade kunnat tänka mig.

Det är intressant att se hur naturen, tiden, har blivit till, det finns så mycket former och mönster.

Vi hittade en massa intressant och tog oss tid att uppleva. När vi sedan gick tillbaka tog vi paus och njöt vid vindskyddet som var väl utrustat med grill, ved, toalett och en utsikt över vattnet.

Här grillade vi hot dogs och drack varmsaft med bulle till efterrätt. 

Solen började färga himlen ljusröd en stund senare och det var dags att börja söka sig hemåt, mycket nöjda och denna lilla vandring gjorde sig bra för psyket just denna dag, foten är det annat om, min plantar fasciit strular till det men eftersom det kommit med vanding skall det väl försvinna med det också, hoppeligen.

Mera av det egna

 Just nu känns det som om ett butiks besök är det man prioriterar minst, matbutiken alltså. Vi har nu kommit till den tid på året som det lite börjar kännas att tar detta aldrig slut, skördar gör vi fortfarande.

Gurksallad blir det här.

Jag gick en sväng ut till växthuset idag, det är en liten tid sen senast, jag har ibte själv vattnat där på en tid heller utan andra har gjort det, men nu fanns där igen en mängd med skördeklart.

In kom det gurkor, flera stycken och såklart tomatet som verkligen inte slutar komma, vilket problem lixom.

Gurksallad äter vi inte så värst ofta, men nu då vi har en massa gurkor tänkte jag prova på att göra någon burk av det.

Vi har ju nästan allt annat redan, så något nytt kändes bra att pröva sig på. Det blev en liter med gurksallad när jag stoppade ner det i burken, med egenodlad lök, paprika och dill från robbes trädgård, då min egna är lite för lite mera kvar. 

Jag hade följande:

3-4 slanggurkor

1/2 paprika

3 gula lökar

En kruka dill

Dessa finfördela man enligt egen önskan, låter rinna av så man får mycket vätska ur gurkan.

När man har gjort detta kokar man ihop en lag på:

2,5dl socker

1msk Hhavssalt

1msk senapsfrön

8st kryddpepparkorn

5st vitpepparkorn 

2,5dl ättika 

1 dl vatten

Låt små koka i ca.10min, under tiden sätter du din gurkmassa i rengjorda burkar och till sist häller du på lagen, förslut och in i kylen.

Efter någon dag kan man redan äta av salladen men ju längre den står desto godare tror jag den blir.

Häll lagen så allt täcks. Förslut och förvala svalt.

Tomatkross för hela året

 Det vi odlar har en tendens att växa med åren, från att bara ha en eller två majsplantor har vi iår tre, nästa år tänkte jag att fem kunde vara bra.

Iår har även tomaterna gett ifrån sig mer än bra, dom är dessutom självuppväxta. Många har ttott jag har äppel i växthuset när dom tittar in, med det kan ni alltså tänka er storleken.

Tändsticks asken är där för mått.

Av en del av tomaterna har det blivit pastasåser till vintern,  men det vi egentligen användet oss mest av är tomatkross, så det har blivit en hel del av det, tror vi kommer klara året med det vi har.

Hos farbror grön hittade jag ett väldigt enkelt recept där man skär bort fästet på tomaten, ställer som i en djup ungsplåt eller form oxh svischar in dom i ugnen på 175 grader, när dom är mjuka tar man ut dom och låter dem svalna. En skål tas ftam var man klämmer ut tomatköttet från skalet i, skalet kan även torkas och malas för mer smak i olika rätter, men jag har inte ännu försökt mig på det.

Skär av fästet på tomaten och ställ på en djup plåt.

Sen mosar man ytterligare tomatmoset om man så vill och sätter det på burk/påse eller vad som man vill förvara det i och ställer i frysen. Jag satte fyrahundra gram i varje påse så det är lätt att räkna till maträtter mängden.

Från ugnen med vätska runtom.

Vätskan som kommer på plpten kan man även använda genom att göra tomatsirap med, det om något blir otroligt konsentrerad tomat smak i som verkligen drar i smaklökarna.

Baka baka liten kaka

 Efter att den nya maskinen flyttade in har det varje vecka bakats något.

Nog får man ju kvällarna att gå åt på detta trevliga vis också. 

Ibland sätter jag i frysen det jag gjort för att kunna bjuda ifall någon skulle hitta hit på kaffe,  men för det mesta blir det nog uppätet rätt så snabbt, vi har ju två juniorer som vräker i sig efterrätter utan problem.

Senaste indlaget av godheter finns här, ett vitt bröd, ett bröd med tomat och rosmarin, kanelbullar och äppelbulle i typ bostonbulle format.

 Längst till vänster kan man skymta under glaskupan kryddkaka med lingon jag gjorde förra veckan, några få bitar finns ännu kvar fastän det blev skickat flere bitar med fästmannen på jobb.

Bröd har vi inte köpt från butiken mera heller, förutom mörkt bröd, det har jag inte ännu börjat baka.

Ny maskin.

Jag har inget emot att göra mat, jag har inget emot att baka, men de tar sån jävla tid tycker jag nu för tiden.

Förr hann man med mera eller är det bara nåt man inbillar sig?

Jag har i många år drömt om att få köra egen korv, köpa hem kött, mala det och blanda i massor med olika kryddor och ja, göra egen korv.

Med ett korvhorn, tarm och allt vad det innebär.

Men jag vill endera göra det riktigt enligt gammalt, med en hand vevad köttkvarn, vilket jag har, men korvhornet har inte på 10år ännu hittats. 

Jag har drömt om en maskin som skulle ha korvhorn, köttkvarn och möjligheten att baka bröd och annat i men som såklart innehåller så lite plast som möjligt.

Jag har blivit erbjuden en den ena, en den andra i många år, men plast plast mera plast...nej tack.

Men nu, nu äntligen, nu står den där på köksbänken, får jag presentera den matte fog blue färgade KitchenAid maskinen, som en Bentley för alla köks intresserade. Och plast, under fem procent, fest och fyrverkeri!!

 Jag skulle aldrig haft råd, för dessa maskiner är inte direkt på den billiga sidan. Men efter ett inlägg på min privata fb sida tog mamma kontakt och ville sponsra, ni vet det vanliga, födelsedag, julklapp, nyårsgåva, namnsdagar, duktiga du-dagar, alla dagar i flera år framöver har jag fått presant till, så enormt roligt och så enormt uposkattat!

Och oanvänd blir den ej, tog bara ur den från paketet och veva ihop frukost semlor till följande dag. Steg upp rätt tidigt följande dag och innan jobbet började hade jag bullar påkommande.

Idag gjorde jag degen klar till chocolate chip cookies som vi bakar klara imorgon kväll bara äldsta sonen kommer hem från en seglats.

Tänkte om jag imorgon också skulle veva ihop lite tomat bröd, får se vad tiden ger med sig.

Men hörni, det går ju så snabbt, i ett huj har man ihop knåda sådant jag tidigare stått och knåda gör hand, wow!

Ännu fattas köttkvarnen och korvhornet,men här är en födelsedag påkommande, kanske några vänner eller någon annan vill sponsra till det*hint hint*

Vill även berätta att i paketet hörde det till två skålar, en visp, en degkrok och två blandare, en vanlig och en som putsar sidorna i skålen på samma gång, ja och ett stänk skydd kom även med. Att detta var på special pris stör absolut inte heller.

Jag var på semester

 Har andra samma problem som jag, man planerar en lugn trevlig semester, ingen brådska att röra sig...sen drar man iväg med bilen fullpackad i rinkkor, tält och allt behövligt på en torsdag morgon, sen är man tillbaka på en söndag kväll med tältet ännu ihop packat och rinkan knappt upptagen?

Tog en simtur i immolanjärvi i Imatra, härligt!

Nå, inte skall jag klaga, vi hann se en hel del och uppleva allt möjligt förstås på den tiden men, det går så snabbt att det far lite huti som man säger på finska.

Som tur är tar jag ju bilder och hinner lite med i ett senare skede genom att se på dem.

Egenland, tv-programmet som visar var i Finland man kan hitta speciella ställen var engång tilö Parikkala statypark, det var nåt som intresserade mig massor och här blev man nog inte besviken, huhhu så många olika statyer här fanns.

Vi och våra slott, ingen semester utan en slottsruin,  iår Olavinlinna i Savonlinna. Väldigt underligt labyrint aktivt byggd men snygg på sitt sätt.

Kuopio, här var vi två nätter i denna stad. Dag två åt vi på restaurangen i byggnaden på bilden åvan. Italiensk restaurang.

På en vin gård ute i ingenstans, provade jag ett finskt jordgubbs skumppa, gott.

Är man i Kuopio måste man iallafall en gång i livet också besöka Puijon torni,  här utsikten över city. 

Kuopio stadshus eller är det rådhus, hursomhelst, detta hus är så otroligt fint. Härlig arkitektur.

Ute på vattnet i Kuopio blev det också,  fint väder och varmt.

På vägen hem tog vi en sväng in till Mikkeli på kaffe vid torget, där fick vi svensk betjäning av en herreman som var mycket glad att höra svensk språkliga.

Som företagare skall man vara nöjd att man får delvis ledig semester i två veckor, men när det tar ju alltid 1,5 vecka innan man känner att nu är det ledigt och följande dag börjar man känna av stressen att snart skall man på jobb igen. Typiskt.

Smashed cake

 Midsommaren är bakom, många äter jordgubbstårta just då men vi hinner aldrig med det. 

Detta år ännu mindre, vi ville ta in allt, allt vi kunde så väl som känsla, doft och göra massor med minnen då vi sista gången var i min barndomsvän stuga.

Så därför brukar vi ibland då vi har jordgubbar göra en smashed cake.

Man tar färdig kakbotten, delar den i en skål, häller på jordgubbssaft, sen ett lass med delade jordgubbar,maräng och vispad grädde.

Sen är man klar att äta, så lätt.

Och man kan ju även låta alla göra sin egen så får man exakt så mycket av allt man vill.

Banan sylt

 Nu och då går det bra åt med bananer hemma hos oss, men sen kan det komma stunder då man inte vill äta upp dem.

Förra veckan var just en sådan, det blev fyra bananer liggande, dag efter dag blev dom bara mörkare i skalet.

Tänkte att imorgon gör jag smoothies, fryser in dom eller banan bröd, men den dagen kom inte.

Sen kom jag på det, våfflor skulle vara gott i denna sommar hetta vi lever i. Kvicksilvret visar över 30 grader och man årkar inte få i sig något under dagen, bara en massa vätska.

Så då gjorde jag banan sylt för första gången och vet ni, det var riktigt gott.

Du behöver:

4 över mogna bananer

Ca.2,5 dl socker

Saft från en citron 

En gnutta salt

Vill man kan man sätta i en halv vaniljstång och mörk rom för en mera vuxen smak.

Mosa bananerna, häll på socker och saft, låt koka upp i en kastrull och sätt sedan på ren gjord glasburk med lock. Förvara i kylen..om du hinner...kan ätas med våfflor, plättar, rostat bröd, i muffins, ja var som helst.

Öppen trädgård

 Idag var det den första öppna trädgårdsdagen för iår, håll i er, fler är påkommande.

Skriv ner datumen i er kalender nu för att inte missa ett besök hos oss eller någon annans trädgård. 20 juni och 8 augusti från kl.10-17.

Ibland blev det lite rusning, men människor höll sig bra i sina klu gor med vem dom kom in med och vår gård är så stor att man kan hålla avstånd utan problem.

Under dessa sju timmar besöktes vår gård igen av över tusen personer, massor med glada människor, massor med bra disskusioner och alla trivs.

Att man själv varit ute i åtta timmar,  i solsken..ja, ni vet, det kanske var mindre lyckat. Jag behöver en solhatt!!!

Fästmannen hann vara hemma en liten stund innan han sen drog iväg på jobb, men han är så härlig som gör ätbart åt mig så jag ändå äter nåt under dagen medans det kommer och går gäster.

Tycker själv att det är lite fult om man står inne och fixar käk när det finns människor på gården. Så det att någon annan fixar det är nog mycket mycket uppskattat.

När dagen var klar åkte vi och köpte pizza till mat, satt ute och väntade och kunde inte annat än tänka hur skönt det är att bo i en stad där det är lugnt och tyst efter att alla turistande gäster åkt hem.

Smör till grillbiffen

 Hej från tant självförsörjare här *fniss*, idag tog jag en paus från jobbet och drog ut i finaste ösregnet för att plocka in mera kajp(börjar vara sista möjligheterna nu)

Idag hade jag nämligen planerat hinna göra kajpsmör knappar till sommarens grillbiffar. Enkelt, smör, en knippe kajp och lite flingsalt är allt som behövs.

Jag körde allt i min ärvda moulinex maskin från 70-talet, en sådan med två knivar innuti, ända funktionen den har är just att söndra.

Sen in med smöret i en sprits, hittade ingen ända så det fick gå bara rakt igenom, garanterat inga snygga smör knappar men det är väl inte så viktigt, smaken är den vi är ute efter.

Svisch in i frysen och sen överförs dom till en burk bara de frusit till sig. Därifrån kan man sedan ta just den mängd som behövs när biffen börjar vara perfekt på grillen.

Lunch gäst

 Imorgon, fredag, får jag lunch gäst hem till oss. Det är länge sedan det har hänt och man blir lite till sig och funderar att vad skall man bjuda på.

Jag funderade en stund och kom fram till att jag vill såklart bjuda på något som är i säsong.

Jag tittade i kylen och såg att det fanns ett paket med jäst pch då kom idén om att baka lite bröd och bjuda på sopplunch imorgon.

Jag gick ut i trädgården och plockade 2dl nässlor och lite under en handfull av kirskål(som jag inte tycker om att äta, men förösker lära mig..)

Tvättade dem och hackade ner dom i en deg som annars bestod av följande:

25gram jäst

1msk lönnsirap / honung 

1tsk salt

5dl rumsvarmt vatten

2dl vetekli

7-8dl vetemjöl

Blandade ihop allt till en lös men hanterbar deg och lät jäsa under handduk i ca.2h.

På mjölat bord hällde jag upp degen och försiktigt gjorde jag den till en längd utan att knåda. 

Skar sedan därifrån passliga små längder som jag tvistade runt och satte på ugnsplåt. Ugnen var på 240grader och en stund senare svischade jag in dem i ugnen i ca 15min.

Imorgon blir det kajpsoppa eftersom kajpen är som bäst då gullvivorna blommar med nässel/kirskål bröd.

Varmt och grönt

Det blev en värme bölja mittiallt, från vanliga maj grader till 27 i solen på en smäll, på samma gång sade det poff i träden och allt blev grönt.

Byket ut på tork, denna underbara tid när man hinner bara sätta ut byket för att i nästa sekund ta in det igen.

Iår blev det den traditionella trädgårdsbesöket med systerdotter och sambo, tomhänt kom ingen hem.

Här blommar det också på gården, tulpanerna, påskliljorna, pärlhyacinten m.fl.

 Också hängmispeln har massor med knoppar inte att tala om vad körsbärsträdet har pågång, kan knappt vänta!