Bananmuffins utan mjöl och socker

Man är alltid lite skeptisk när det kommer till något nytt,det är säkert den starkaste saken med oss människor,om det är nytt är det farligt eller så funkkar det inte..

Jag ville ha muffins,en söndag kväll,men jag ville ha såkallade hälsosamma muffins,det vill säga utan mjöl och socker,men kan man göra muffins då?

Efter lite googlande kom jag fram till några ingredienser som jag har hemma,bara att sätta igång.

Kokos flingor,bakpulver,kanel,vanilj,banan,jordnötssmör,choklad droppar och ägg(som fattas från bilden)
Slängde bananen,2generösa matskedar jordnötssmör,1dl kokosflingor ,vaniljen efter smak och bakpulvret ca.1,5 tsk i mixern..

 mixade allt slätt och i detta skede kom jag ihåg äggen,2ägg i och lite mix till...sen slängde jag i choklad droppar enligt smak(80% choklad)
Mixa inte sen utan rör bara om..

Sen i muffinsformar,sisådär halva formen med smet och in i ugnen på 225grader tills önskad färg har uppnåtts.

Blev inte helt illa,konsistensen är ju annorlunda än vad man är van vid,äldsta sonen smakade och konstaterade att "han gillar inte" medans den yngre tyckte det var rikitigt gott,smak sak,kanske en banan till nästa gång..