Laxsoppa

Vår äldsta son gillar laxsoppa, vem gillar egentligen inte? Jag skulle helst äta soppa på abborre men ingen har fiskar just nu och jag köper ogärna sån fisk i butiken..skörgårds flicka som man är..

Ända skillnaden mellan en abborr-soppa och laxsoppan är egentligen den att i den först nämnda får det inte finnas morot eller gräslök då är det inte rätt. 

Lisa har lärt mig hur man gör soppa på abborre och det strular man inte med, det görs på dom enklaste råvarorna och inga lyx varianter. Sådeså!

Hos oss kan lax soppan ändra lite smått enligt vad man har hemma, idag fanns det dill, gräslök och även purjolök som sattes i utöver det vanliga som är potatis, gullök,morot och fisk. Som kryddor används salt och kryddpeppar, har man lyxen att inhandla fisken med ben och huvud behövs ingen buljong tärning heller. 

Vi har alltid ätit fisksoppa med grädde, en klar fisksoppa känns för mig alltså ofärdig, kanske detta också har att göra med varifrån man kommer(?)