Smashed cake

 Midsommaren är bakom, många äter jordgubbstårta just då men vi hinner aldrig med det. 

Detta år ännu mindre, vi ville ta in allt, allt vi kunde så väl som känsla, doft och göra massor med minnen då vi sista gången var i min barndomsvän stuga.

Så därför brukar vi ibland då vi har jordgubbar göra en smashed cake.

Man tar färdig kakbotten, delar den i en skål, häller på jordgubbssaft, sen ett lass med delade jordgubbar,maräng och vispad grädde.

Sen är man klar att äta, så lätt.

Och man kan ju även låta alla göra sin egen så får man exakt så mycket av allt man vill.

Banan sylt

 Nu och då går det bra åt med bananer hemma hos oss, men sen kan det komma stunder då man inte vill äta upp dem.

Förra veckan var just en sådan, det blev fyra bananer liggande, dag efter dag blev dom bara mörkare i skalet.

Tänkte att imorgon gör jag smoothies, fryser in dom eller banan bröd, men den dagen kom inte.

Sen kom jag på det, våfflor skulle vara gott i denna sommar hetta vi lever i. Kvicksilvret visar över 30 grader och man årkar inte få i sig något under dagen, bara en massa vätska.

Så då gjorde jag banan sylt för första gången och vet ni, det var riktigt gott.

Du behöver:

4 över mogna bananer

Ca.2,5 dl socker

Saft från en citron 

En gnutta salt

Vill man kan man sätta i en halv vaniljstång och mörk rom för en mera vuxen smak.

Mosa bananerna, häll på socker och saft, låt koka upp i en kastrull och sätt sedan på ren gjord glasburk med lock. Förvara i kylen..om du hinner...kan ätas med våfflor, plättar, rostat bröd, i muffins, ja var som helst.