Självständighet

Hundratre år av självständighet, det är alltid något att fira. Finland är ett fint land från så många olika håll att man kan ju inte vara annat än stolt över att få vara en del av detta land.

Idag firade vi med inhemska råvaror. Det blev älgskav med potatitsmos och lingonsylt.

Potatismos är inte potatismos om man inte gör den med en potatisstamp, sådeså! Här ett loppisfynd från nästan tio år sedan, en gårdsloppis där försäljaren med mycket fundersam röst frågade vad jag skall göra med denna, jag svarade ju av självklarheten " använda den till det den är menad"..

Lite rött och tända ljus hör till. Till kvällen blev det sedan lite skärgårds råg knappar med kallröktlax "smörja" på, innehåller alltså kallröktlax, färskost, rödlök, dill, citronpeppar och sånt, toppat med laxrom och några räkor.

 Iår blev det ingen bal på presidentslottet så på det viset gick den där rätta självständighets känslan lite förbi, men jag kan vara nöjd över att mitt självständighetssällskap var av bästa sort. Så grattis Finland, du är precis det bästa som du kan vara.